1. Home
    >
  2. Blog
    >
  3. DUS, WAT IS TEMPEH PRECIES?

DUS, WAT IS TEMPEH PRECIES?

Gemaakt
21 december 2021
| Bijgewerkt
24 oktober 2022
|
2
min lezen
Door
Betere Natuur
Betere Natuur
Betere Natuur
Een bord gebakken gesneden tempeh gegarneerd met chili's en limoenblaadjes.

Tempeh (spreek uit als tem-pay) is een natuurlijk heerlijk Indonesisch voedsel dat eenvoudigweg wordt gemaakt van gekweekte sojabonen en water. Het is beter gemaakte bonen. Lekkere tempeh is rijk aan eiwitten en vezels, en 1 van je 5 per dag. Tempeh is snel en gemakkelijk te bereiden en kan het hart vormen van uw favoriete maaltijden, van curry's en roerbakgerechten tot salades.

‍

Blokken tempeh omwikkeld met bananenbladeren op elkaar gestapeld.

Het fermentatieproces van tempeh ontstond meer dan 300 jaar geleden in Indonesië op het eiland Java. Tempeh Het is sindsdien een algemeen voedingsmiddel in Indonesië en fungeert als een vitale eiwitbron voor veel Indonesische gemeenschappen. Tempeh fermentatie is een volledig natuurlijk proces en vereist slechts drie eenvoudige ingrediënten: sojabonen (of een andere peulvrucht, noot, graan of zaad), startercultuur en water. Het fermentatieproces bindt de sojabonen tot een stevig blok dat boordevol eiwitten en vezels zit, van nature glutenvrij is en goed voor je darmen. Bovendien is delicious tempeh is plantaardig en planeetvriendelijk - onze tempeh heeft een lage CO2-voetafdruk, gecontroleerd door My Emission's farm to fork analyse.

‍

Een Indonesische hoofdgerecht. Tempeh Nasi Goreng geserveerd met verse lente-uitjes, komkommer en tomaat.

Als je nog een reden nodig hebt om tempeh te eten: het is ook heel veelzijdig en gemakkelijk te bereiden. Je kunt het bijvoorbeeld een paar minuten bakken in een pan of bakken in de oven - wat je maar wilt. Hoewel tempeh zelf een licht nootachtige smaak heeft, neemt het goed andere smaken op en hoeft het niet urenlang gemarineerd te worden. Een van onze favoriete manieren om tempeh te eten is Tempe Kecap (geroerbakte zoete sojatempeh), een Indonesisch gerecht dat gemakkelijk te maken is en vol smaak zit. Net als tempeh is Tempe Kecap een blijvertje.

‍

‍

alle meest populaire

Oude man in zwart-wit. Beeld krediet aan Ton Henry
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

WIJ ZIJN TEGEN ANTI-ASIATISCH RACISME

De Marketing Executive van Better Nature, Issah Nalzaro, licht zijn mening toe over anti-asiatisch racisme en zijn ervaringen met opgroeien in het Verenigd Koninkrijk als eerste generatie immigrant.

lees bericht >
Een bord gebakken gesneden tempeh gegarneerd met chili's en limoenblaadjes.
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

DUS, WAT IS TEMPEH PRECIES?

Het is 's werelds best bewaarde eiwitgeheim! Simpel gezegd, tempeh (uitgesproken als tem-pay) fermentatie neemt elke peulvrucht, noot, graan of zaad (het wordt meestal gemaakt met behulp van sojabonen) en transformeert ze in een nog betere voedingsbron.

lees bericht >
Een bord met witte dunne noedels gegarneerd met gemarineerde tempeh
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

5 REDENEN WAAROM WE VAN TEMPEH HOUDEN

In dit bericht richten we ons op tempeh en bespreken we enkele van de vele redenen waarom we zo dol zijn op dit gefermenteerde plantaardige eiwit.

lees bericht >
Een instagram post met "Tempeh vs Tofu" vetgedrukt in het midden.
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

TEMPEH VS TOFU - VRIENDEN GEEN TWEELINGEN

Aangezien tofu en tempeh allebei typisch van sojabonen worden gemaakt en in een blok worden verkocht, krijgen we vaak de vraag of ze hetzelfde zijn. Zoals je uit de titel van deze blog kunt opmaken, is dat niet zo - ze zijn allebei geweldig, maar op verschillende manieren. Dus, hoe verschillen deze twee plantaardige vrienden precies? We zijn blij dat je dat vraagt.

lees bericht >
Het resultaat van het fermentatieproces, dat zal worden gebruikt als hoofdingrediënt voor de plantaardige vis
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

Deze food-tech start-up maakt volledig natuurlijke vis op plantaardige basis van fermenterende sojabonen

Better Nature, het Britse food-techbedrijf dat innoveert met het 300 jaar oude Indonesische voedingsmiddel tempeh, heeft in mei via Innovate UK een subsidie van 350.000 pond gekregen voor de ontwikkeling van een volledig natuurlijke vis op plantaardige basis, gemaakt met bijproducten van voedingsmiddelen.

lees bericht >
Better Nature's tempeh in een curry met malse brocolli.
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

VEGANISME TOEGANKELIJKER MAKEN: ONZE BENADERING VAN PLANTAARDIG ETEN

We duiken in veganisme, plantaardig eten, privileges en onze wens om veganistisch voedsel toegankelijker en betaalbaarder te maken voor iedereen.

lees bericht >
Een gerecht van tempeh en rijst geserveerd over een bananenblad
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

ONZE TOP 4 TIPS VOOR HET LEVEN NA VEGANISME

In deze post bespreken we dingen die je helpen om ook na Veganuary te genieten en het meeste te halen uit plantaardig eten.

lees bericht >
Een houten mand met wortels en andere groenten. Afbeelding met dank aan Markus Spiske.
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

LATEN WE GROEN GAAN! DEEL 1

Het is gemakkelijk om je verslagen te voelen door het nieuws over de toestand van de wereld, het klimaat en het milieu, maar verlies de hoop niet. Het beste tegengif voor een hopeloos of angstig gevoel is actie. Als je in 2020 groen wilt worden, maar niet zeker weet hoe je dat moet doen, hebben wij een paar ideeën voor je. Het eerste deel van onze nieuwe miniserie is gericht op hoe je deze kostbare planeet kunt helpen beschermen door middel van voedsel.

lees bericht >
Een rood hart tegen een zwarte achtergrond met "Spread Love" erin geschreven.
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

7 ORGANISATIES DIE HET STEUNEN WAARD ZIJN

We zijn eraan herinnerd dat geven en helpen van iemand in nood dingen zijn die ook de gever helpen, niet alleen de ontvanger. Zo hebben de berichten die we ontvingen over de tempeh-verzorgingspakketten die we verstuurden ons meer vreugde gebracht dan we kunnen uitleggen - ze hebben onze dag talloze keren goed gemaakt. Daarom wilden we een lijst samenstellen van enkele fantastische organisaties die de moeite waard zijn om aan te doneren als je daartoe in staat bent.

lees bericht >
"EAT" in neonlichten tegen een zwarte achtergrond.
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

ZOVEEL HEERLIJKE GERECHTEN, ZO WEINIG TIJD

We hebben een lijst gemaakt van een aantal geweldige veggie eetgelegenheden in Londen om de heerlijke plantaardige voeding te vieren die in deze stad wordt gemaakt.

lees bericht >
Een kleurrijke salade met walnoten, paprika, avocado, tomaten en hummus.
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

BLIJF KALM EN GENIET VAN VEGANISTISCH

Dus je hebt je aangemeld voor Veganuary, maar je hebt moeite om alle veranderingen bij te houden? Blijf kalm, er is geen reden tot paniek! Net als zoveel dingen in het leven hoeft Veganuary niet alles of niets te zijn, en een tegenslag staat niet gelijk aan falen. En als je inspiratie en tips nodig hebt om door te gaan, staan wij voor je klaar.

lees bericht >
Een uitzicht op een mooi strand met vogels in de lucht.
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

LATEN WE GROEN GAAN! DEEL 3: WANNEER MINDER MEER IS

In het eerste bericht hebben we besproken hoe je een positief verschil kunt maken door voedselverspilling tegen te gaan, de wondere wereld van plantaardig eten te omarmen en voor biologisch te kiezen. Het vorige bericht ging dan weer over hernieuwbare energie, ethisch bankieren en groen surfen op het web. Deze keer richten we ons op waarom soms (vaak) en op sommige (veel) gebieden van ons leven minder meer is.

lees bericht >
Een poster met "Black Lives Matter" erop geschreven.
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

BLACK LIVES MATTER: 5 MANIEREN OM ACTIE TE ONDERNEMEN TEGEN RACISME

Als de afgelopen weken ons iets hebben geleerd, dan is het wel dat we nog veel werk te verzetten hebben op het gebied van antiracisme, en dat het geen optie is om ons daaraan te onttrekken. Het wordt tijd dat we allemaal de tijd nemen om actief te strijden voor raciale rechtvaardigheid, en actie ondernemen om ervoor te zorgen dat BIPOC niet alleen veilig zijn, maar ook dezelfde kansen hebben om in deze maatschappij te gedijen als blanken.

lees bericht >
Omslag van Better Nature's Belonging Framework
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

HOE HEBBEN WE ONS SAAMHORIGHEIDSKADER GECREËERD?

In dit bericht hebben we het over erbij horen, en delen we de achtergrond van ons Belonging Framework en hoe het tot stand is gekomen.

lees bericht >
Een vrouw denkt na over haar voedselopties voor meer geestelijk en lichamelijk welzijn
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

DE EFFECTEN VAN 'UNLEASHING YOUR BETTER NATURE': EEN LITERATUUROVERZICHT

Samen met VERJ, een bureau voor gedragswetenschappen, hebben we een literatuuronderzoek gedaan naar de mentale en fysieke voordelen van "Unleashing Your Better Nature" (ontspannen, genieten en niet de sociale normen volgen) bij het eten.

lees bericht >
One Planet Pizza-logo
Dit is wat tekst binnenin een div blok.

INTERVIEW MET HET VEGANISTISCHE DIEPVRIESPIZZAMERK ONE PLANET PIZZA

In dit interview met One Planet Pizza, het veganistische diepvriespizzamerk en onze tempehpizzapartner, leren we meer over hun reis en de wereld van de plantaardige pizza's.

lees bericht >
Waar kunnen we uw [Gratis] Tempeh Kookboek en onze "Better Nature Maandelijkse Nieuwsbrief" naartoe sturen?
U zult nieuwe natuurlijk heerlijke recepten, leuke tempeh feiten en speciale aanbiedingen ontdekken