DUS, WAT IS TEMPEH PRECIES?

Tempeh (spreek uit als tem-pay) is een natuurlijk heerlijk Indonesisch voedsel dat eenvoudigweg wordt gemaakt van gekweekte sojabonen en water. Het is beter gemaakte bonen. Lekkere tempeh is rijk aan eiwitten en vezels, en 1 van je 5 per dag. Tempeh is snel en gemakkelijk te bereiden en kan het hart vormen van uw favoriete maaltijden, van curry's en roerbakgerechten tot salades.

‍

Het fermentatieproces van tempeh ontstond meer dan 300 jaar geleden in Indonesië op het eiland Java. Tempeh Het is sindsdien een algemeen voedingsmiddel in Indonesië en fungeert als een vitale eiwitbron voor veel Indonesische gemeenschappen. Tempeh fermentatie is een volledig natuurlijk proces en vereist slechts drie eenvoudige ingrediënten: sojabonen (of een andere peulvrucht, noot, graan of zaad), startercultuur en water. Het fermentatieproces bindt de sojabonen tot een stevig blok dat boordevol eiwitten en vezels zit, van nature glutenvrij is en goed voor je darmen. Bovendien is delicious tempeh is plantaardig en planeetvriendelijk - onze tempeh heeft een lage CO2-voetafdruk, gecontroleerd door My Emission's farm to fork analyse.

‍

Als je nog een reden nodig hebt om tempeh te eten: het is ook heel veelzijdig en gemakkelijk te bereiden. Je kunt het bijvoorbeeld een paar minuten bakken in een pan of bakken in de oven - wat je maar wilt. Hoewel tempeh zelf een licht nootachtige smaak heeft, neemt het goed andere smaken op en hoeft het niet urenlang gemarineerd te worden. Een van onze favoriete manieren om tempeh te eten is Tempe Kecap (geroerbakte zoete sojatempeh), een Indonesisch gerecht dat gemakkelijk te maken is en vol smaak zit. Net als tempeh is Tempe Kecap een blijvertje.

‍

‍