Mediterrane stijl Tempeh Pasta
Mediterrane Tempeh pasta van Better Nature met gebakken aubergine en courgette.
Recept van Better Nature
30 minuten
serveert:
2
ingrediënten
- 1 pakje Better Nature's Mediterrane Tempeh Stukjes
- 220g Fusilli Pasta
- 1x courgette (gesneden in maantjes van 1 cm)
- ½ Aubergine (gesneden in 1 cm gesneden manen)
- 3x knoflooktenen (fijngehakt)
- 150 g kerstomaatjes (gehalveerd)
- ½ el tomatenpuree
- Halve rode peper (in blokjes)
- 60g Basilicum
- 500g Passata
- 30ml extra vergine olijfolie
- 120g Olijven
- Zout & Peper
- Een theelepel suiker
instructies
- Doe 3 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de aubergine en courgette toe en bak ze 4 minuten.
- Zet het vuur lager en voeg de tomatenpuree, knoflook, Spaanse peper en basilicum (20 g) toe. Laat nog 1 minuut sudderen.
- Voeg de passata en de kerstomaatjes toe. Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper en voeg ook een theelepel suiker toe.
- Breng in een aparte pan wat water aan de kook. Voeg de fusilli toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg een eetlepel plantaardige olie toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de Better Nature Mediterranean Tempeh Pieces toe en bak ze 4 - 5 minuten tot ze door en door warm zijn.
- Zodra de pasta gaar is, zeef de pan en bewaar een halve kop pastawater.
- Doe de pasta in de pan met de groenten en de tomatensaus. Voeg ook wat pastawater toe om de saus los te maken. Voeg een drupje olijfolie, wat olijven en de rest van de basilicum toe.
- Strooi er wat kaas (wij gebruikten plantaardige) overheen. Schaal en serveer onmiddellijk.
instructies
- Doe 3 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de aubergine en courgette toe en bak ze 4 minuten.
- Zet het vuur lager en voeg de tomatenpuree, knoflook, Spaanse peper en basilicum (20 g) toe. Laat nog 1 minuut sudderen.
- Voeg de passata en de kerstomaatjes toe. Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper en voeg ook een theelepel suiker toe.
- Breng in een aparte pan wat water aan de kook. Voeg de fusilli toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg een eetlepel plantaardige olie toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de Better Nature Mediterranean Tempeh Pieces toe en bak ze 4 - 5 minuten tot ze door en door warm zijn.
- Zodra de pasta gaar is, zeef de pan en bewaar een halve kop pastawater.
- Doe de pasta in de pan met de groenten en de tomatensaus. Voeg ook wat pastawater toe om de saus los te maken. Voeg een drupje olijfolie, wat olijven en de rest van de basilicum toe.
- Strooi er wat kaas (wij gebruikten plantaardige) overheen. Schaal en serveer onmiddellijk.
maak het met
Mediterrane Tempeh Stukjes
Bekijk dit product >
