Tempeh Chili
Onze superverse Tempeh Chili bevat veel proteïnen, zit boordevol vezels en zit boordevol plantaardige punten. Dit heerlijke gerecht is in ongeveer een half uur klaar, dus het wordt vast en zeker een nieuwe doordeweekse favoriet.
Recept door Better Nature
Bevat: 40g Supercharged proteïne
Bereidingstijd: 35 min
Porties: 4
Ingrediënten
1 x 220g verpakking Better Nature Gerookte Tempeh
2 eetlepels olie naar keuze
4 teentjes knoflook, geplet
1 kleine rode ui, fijngesneden
200 g champignons, fijngesneden
400 g rode kidneybonen
200 g van je favoriete tomatensaus (gekocht of zelfgemaakt)
200 g basmatirijst
1 grote avocado, in plakjes gesneden
2 lente-uitjes, fijngesneden
1 rode chilipeper, fijngesneden
200 g zure room
40 g verse koriander, fijngehakt
instructies
Verhit 1 eetlepel van de olie 1 minuut in een koekenpan.
Voeg de knoflook en rode ui toe en bak 3 minuten.
Voeg champignons toe en bak ze nog 7 minuten.
Terwijl deze koken, verkruimel of rasp je de Better Nature rokerige tempeh en verwarm nog 1 el olie 1 minuut in een grote pan.
Voeg de verkruimelde/geraspte Gerookte Tempeh toe aan de steelpan en meng regelmatig gedurende ongeveer 5 minuten, zodat het niet gaat koken.
Zet het vuur laag en voeg dan de knoflook, ui en champignons toe aan het gehakt, gevolgd door de tomatensaus en de kidneybonen. Blijf het geheel 10 minuten mengen.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen.
Serveer de rijst met de Spaanse peper en top af met de lente-uitjes, rode peper, avocado, zure room en koriander.
Deel dit recept