BBQ Tempeh spiesjes geserveerd met een boterzoete maïs en een aardappel & bieslook salade

Spiesjes 

• 1 pakje Better Nature's BBQ Tempeh Stukjes
• 1 theelepel olijfolie (1 theelepel per spies) 
• saus (mosterd & ketchup) 

‍

Aardappelsalade

• 300g krieltjes
• 2 el (veganistische) mayonaise 
• 1 citroen (sap)
• zout & peper
• 15 g bieslook (dun gesneden)
  

• 2 x maïs 
• 1 el (veganistische) boter
  

1. Kook de krieltjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het kokende water af en laat de krieltjes onder koud water lopen. 
2. Zodra de krieltjes volledig zijn afgekoeld, doe je 2 el veganistische mayonaise in een mengkom met het sap van een citroen. Hak 15 g bieslook fijn voordat u het toevoegt aan de basissaus. Voeg de krieltjes toe aan de kom en meng grondig tot alle krieltjes bedekt zijn. Breng op smaak met zout en peper. 
3. Laat de bamboespiesjes onder koud water lopen voordat u de stukjes tempeh toevoegt. Verwarm de barbecue voor voordat u de tempeh-spiesjes toevoegt. Voordat u de spiesjes op de barbecue legt, moet u de tempeh heel lichtjes met olie insmeren, zodat de spiesjes niet vastplakken of verbranden. Eenmaal toegevoegd aan de barbecue laat u ze in totaal 4 minuten garen, waarbij u de kanten om de 1 1/2 minuut draait. 
4. Doe de suikermaïs in een pan met kokend water en kook 4 minuten. Eenmaal gaar, eruit halen en laten uitlekken met wat veganistische boter en zout naar smaak.