Sambal Tumpang (Tempeh Curry)
Nog een Indonesische favoriet. Deze romige curry is een echte publiekslieveling, dus probeer hem zeker uit op uw volgende etentje. Een ideaal gerecht om te maken met onze Biologische Tempeh.
Recept door Indonesië eet
20 min.
serveert:
2
ingrediënten
- 200g Biologische Tempeh
- 1 cm galanga, gekneusd
- 2 Indonesische laurierblaadjes (salam)
- 200 ml kokosmelk
- 1 kop (250 mL) water
- 45 g geschilde sjalotten
- 5 g gepelde knoflook
- 1 cm geschilde kencur/kaempeferia galangal
- 6 kafferlimoenblaadjes, fijngehakt
- 1 theelepel geroosterd korianderzaad
- 1 kandelaar
- 3 rode cayennepepers
- 1 vogeloog chili
- Zeezout
instructies
- Stamp of hak de tempeh fijn met een stamper of een hakmolen.
- Voeg in een pan gestampte tempeh, gemalen kruiden, salamblad, galangal en water toe.
- Kook tot het gekookt is.
- Draai dan het vuur laag en laat nog 5 -10 minuten sudderen of tot de kruiden zijn opgenomen.
- Voeg kokosmelk toe, roer af en toe en breng opnieuw aan de kook.
- Haal van het vuur. Serveer met pecel en warme gekookte rijst.
instructies
- Stamp of hak de tempeh fijn met een stamper of een hakmolen.
- Voeg in een pan gestampte tempeh, gemalen kruiden, salamblad, galangal en water toe.
- Kook tot het gekookt is.
- Draai dan het vuur laag en laat nog 5 -10 minuten sudderen of tot de kruiden zijn opgenomen.
- Voeg kokosmelk toe, roer af en toe en breng opnieuw aan de kook.
- Haal van het vuur. Serveer met pecel en warme gekookte rijst.
maak het met
Biologische tempeh
Bekijk dit product >
