Tempeh Biryani
Als je wat meer tijd in de keuken hebt, zul je deze smaakvolle Tempeh Biryani wel willen proberen. Deze plantaardige biryani is gemaakt met onze Curry Tempeh Stukjes die rijk zijn aan eiwitten en vol smaak - de perfecte toevoeging aan dit gerecht.
Recept aangepast van BBC Good Food
1 uur en 10 minuten.
serveert:
4
ingrediënten
- 2 x 180g Better Nature's Curry Tempeh Stukjes
- 300 g basmatirijst
- 25 g veganistische boter
- 1 grote ui, fijngesneden
- 1 laurierblad
- 3 kardemompeulen
- 1 klein kaneelstokje
- 1 verse rode peper, fijngesneden
- 8 kleine roosjes broccoli
- 80 g groene bonen
- 1/2 rode peper, fijngesneden
- 1 theelepel kurkuma
- 4 el balti curry pasta
- 85g rozijnen
- 850 ml groentebouillon
- 30 g koriander, ½ gehakt, ½ blad geplukt
- 1 limoen
- 2 el geroosterde amandelschilfers, om te serveren
instructies
- Week 300 g basmatirijst in warm water en was hem daarna in koud water tot het water helder is.
- Verhit 25 g boter in een pan en bak 1 fijngesneden grote ui met 1 laurierblad, 3 kardemompeulen en 1 klein kaneelstokje gedurende 10 minuten.
- Voeg de Spaanse peper, broccoli, sperziebonen en paprika toe en kook nog 10 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
- Strooi er 1 tl kurkuma in en voeg dan de Curry Tempeh Pieces en de currypasta toe.
- Kook nog 5 minuten, onder regelmatig roeren.
- Roer de rijst met 85 g rozijnen door de pan en giet er dan de groentebouillon over.
- Leg een goed sluitend deksel op de pan en breng het geheel aan de kook, zet het vuur dan laag en kook de rijst nog 5 minuten.
- Zet het vuur uit en laat 10 minuten staan. Roer goed en meng er 15 g gehakte koriander door.
- Strooi om te serveren de resterende 15 g korianderblaadjes erover, 2 el geroosterde amandelen en serveer met een partje limoen.
instructies
- Week 300 g basmatirijst in warm water en was hem daarna in koud water tot het water helder is.
- Verhit 25 g boter in een pan en bak 1 fijngesneden grote ui met 1 laurierblad, 3 kardemompeulen en 1 klein kaneelstokje gedurende 10 minuten.
- Voeg de Spaanse peper, broccoli, sperziebonen en paprika toe en kook nog 10 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
- Strooi er 1 tl kurkuma in en voeg dan de Curry Tempeh Pieces en de currypasta toe.
- Kook nog 5 minuten, onder regelmatig roeren.
- Roer de rijst met 85 g rozijnen door de pan en giet er dan de groentebouillon over.
- Leg een goed sluitend deksel op de pan en breng het geheel aan de kook, zet het vuur dan laag en kook de rijst nog 5 minuten.
- Zet het vuur uit en laat 10 minuten staan. Roer goed en meng er 15 g gehakte koriander door.
- Strooi om te serveren de resterende 15 g korianderblaadjes erover, 2 el geroosterde amandelen en serveer met een partje limoen.
maak het met
Bekijk dit product >
