Tempe Kecap (Roergebakken Zoete Soja Tempeh)
Onze go-to manier om tempeh te eten. Als je op zoek bent naar een makkelijk, lekker en authentiek tempeh gerecht, kijk dan niet verder dan dit juweeltje hier.
40 min.
serveert:
2
.jpg)
ingrediënten
- 200 g biologische tempeh, in stukjes gesneden
- 2 teentjes sjalot
- 3 tenen knoflook
- 1 duim galangal (gebruik gember als je geen galangal kunt vinden)
- 1 citroengras
- 2 laurierblaadjes
- 2 rode dun gesneden pepers
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel kokossuiker
- 3 eetlepels Kecap Manis (Indonesische zoete sojasaus)
- Olie voor frituren en bakken
instructies
- Maal de sjalotten, knoflook en galangal tot een kruidenpasta.
- Verhit voldoende olie in een koekenpan om te frituren. Frituur de tempeh goudbruin, laat uitlekken op een rooster/papieren handdoek. Verwijder bijna alle olie uit de koekenpan, en laat ongeveer 2 eetlepels olie over.
- Bak de kruidenpasta, het citroengras en de laurierblaadjes tot ze geurig zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg rode pepers toe en bak tot ze verwelken, ongeveer 2 minuten.
- Doe de gebakken tempeh terug in de pan en breng op smaak met zout, suiker en zoete sojasaus. Roer tot de stukken tempeh volledig bedekt zijn met de zoete sojasaus.
- Zet het vuur uit en serveer onmiddellijk met gestoomde witte rijst. Garneer met verse pepers, lente-uitjes, geroosterde pinda's en koriander indien gewenst.
instructies
- Maal de sjalotten, knoflook en galangal tot een kruidenpasta.
- Verhit voldoende olie in een koekenpan om te frituren. Frituur de tempeh goudbruin, laat uitlekken op een rooster/papieren handdoek. Verwijder bijna alle olie uit de koekenpan, en laat ongeveer 2 eetlepels olie over.
- Bak de kruidenpasta, het citroengras en de laurierblaadjes tot ze geurig zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg rode pepers toe en bak tot ze verwelken, ongeveer 2 minuten.
- Doe de gebakken tempeh terug in de pan en breng op smaak met zout, suiker en zoete sojasaus. Roer tot de stukken tempeh volledig bedekt zijn met de zoete sojasaus.
- Zet het vuur uit en serveer onmiddellijk met gestoomde witte rijst. Garneer met verse pepers, lente-uitjes, geroosterde pinda's en koriander indien gewenst.
maak het met
Biologische tempeh
Bekijk dit product >
