Tempeh Korma
Better Nature's romige Tempeh Korma met geroosterde cashewnoten, verse koriander, lente-ui en rode chili.
Recept van Better Nature
60 min.
serveert:
2
ingrediënten
Korma Marinade:
- 50g Cashewnoten
- 2x Knoflook
- 1x witte ui
- Duimgroot stuk Gember (geraspt)
- 2 eetlepels kokosyoghurt
- 180 ml kokosnootcrème
- ½ rode peper
- ½ Tomaten in blik
- 2 theelepels tomatenpuree
- 2 theelepels Garam Masala
- 1 theelepel kerriepoeder
- ½ theelepel kurkuma
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- ⅓ theelepel kaneelpoeder
- Agave zoetstof (alternatief, suiker of honing)
- Zout & Peper
Garnering:
- Lente-ui
- Koriander
- Verse rode peper
- Geroosterde Cashewnoten (fijngemaakt)
instructies
- Verwarm de oven voor op 200C / 392F. Doe de cashewnoten op een bakplaat en rooster ze 7 - 8 minuten.
- Mix de ui en knoflook met 50 ml water in een blender of keukenmachine tot een licht waterige pasta. Rasp de gember tot een puree en combineer deze met de ui- en knoflookpasta en voeg naar smaak wat zout en peper toe. Verwarm een steelpan op middelhoog vuur. Voeg een eetlepel plantaardige olie toe en voeg de knoflook, ui en gember toe. Stoof gedurende 2 ½ - 3 minuten.
- Voeg wat grof gehakte Spaanse peper toe aan de pan en bak nog 1 minuut. Voeg alle kruiden en de tomatenpuree toe en laat nog 1 minuut sudderen. Zodra de kruiden aromatisch worden, de plantaardige yoghurt, tomaten in blik en kokosnootcrème toevoegen. Zet het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen.
- Doe het Korma-mengsel over in een keukenmachine of blender. Voeg de geroosterde cashewnoten toe en blancheer tot een gladde saus (wacht tot het mengsel iets is afgekoeld alvorens te blenden).
- Voeg een eetlepel plantaardige olie toe aan een sauspan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes Better Nature Curry tempeh toe en sauteer 4 - 5 minuten tot ze door en door verhit zijn. Voeg het kormamengsel toe aan de Curry Bites en laat het inkoken tot de gewenste consistentie.
- Garneer met lente-uitjes, verse koriander, geroosterde cashewnoten en verse rode chili. Onmiddellijk opdienen.
instructies
- Verwarm de oven voor op 200C / 392F. Doe de cashewnoten op een bakplaat en rooster ze 7 - 8 minuten.
- Mix de ui en knoflook met 50 ml water in een blender of keukenmachine tot een licht waterige pasta. Rasp de gember tot een puree en combineer deze met de ui- en knoflookpasta en voeg naar smaak wat zout en peper toe. Verwarm een steelpan op middelhoog vuur. Voeg een eetlepel plantaardige olie toe en voeg de knoflook, ui en gember toe. Stoof gedurende 2 ½ - 3 minuten.
- Voeg wat grof gehakte Spaanse peper toe aan de pan en bak nog 1 minuut. Voeg alle kruiden en de tomatenpuree toe en laat nog 1 minuut sudderen. Zodra de kruiden aromatisch worden, de plantaardige yoghurt, tomaten in blik en kokosnootcrème toevoegen. Zet het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen.
- Doe het Korma-mengsel over in een keukenmachine of blender. Voeg de geroosterde cashewnoten toe en blancheer tot een gladde saus (wacht tot het mengsel iets is afgekoeld alvorens te blenden).
- Voeg een eetlepel plantaardige olie toe aan een sauspan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes Better Nature Curry tempeh toe en sauteer 4 - 5 minuten tot ze door en door verhit zijn. Voeg het kormamengsel toe aan de Curry Bites en laat het inkoken tot de gewenste consistentie.
- Garneer met lente-uitjes, verse koriander, geroosterde cashewnoten en verse rode chili. Onmiddellijk opdienen.
maak het met
Bekijk dit product >
