Tempeh Mini Quiche met Champignon & Tomaat
Deze hartige en smaakvolle Tempeh, Champignon en Tomaat Mini Quiches zijn een echte publiekslieveling, de perfecte toevoeging aan feestjes en picknicks.
Recept en video gemaakt door@millieveganvoor Better Nature
45 minuten
serveert:
4
ingrediënten
- 1 pak mediterrane tempehstukjes
- 1 pak gerold zanddeeg
- ½ witte ui
- 150g champignons
- Handvol kerstomaatjes
- 1 kop gram bloem
- 1,5 kopjes water
- ⅓ el knoflookgranulaat of 1-2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 el neutrale olie (koolzaad of lichte olijfolie)
- 3 el voedingsgist
- ½ theelepel zwart zout (kala namak)
- Een flinke snuf kurkuma
instructies
- Verwarm je oven voor op 170℃.
- Bekleed je mini-quiches/minibakjes met korstdeeg en prik met een vork gaatjes in de bodem zodat het deeg gelijkmatig gaart.
- Bedek het deeg met bakpapier en vul het met bakbonen of gedroogde kikkererwten. Bak de quiches dan ongeveer 10 minuten voor.
- Maak ondertussen je vulling, door de ui, knoflook, champignons en mediterrane tempehstukjes in een koekenpan met een beetje olie te bakken. Kook tot alle groenten gaar zijn. Zet dan opzij.
- Klop in een kom het grammeel, de olie, het water en de kruiden door elkaar. Giet de tempeh en de paddenstoelenmix in het grammeelmengsel en meng.
- Zodra de quiches klaar zijn, giet u de vulling erin en bedekt u ze met gesneden kerstomaatjes. Bak 20-25 minuten in de oven of tot het deeg goudkleurig is.
- Ze kunnen direct worden opgediend of zo worden gegeten als ze zijn afgekoeld.
instructies
- Verwarm je oven voor op 170℃.
- Bekleed je mini-quiches/minibakjes met korstdeeg en prik met een vork gaatjes in de bodem zodat het deeg gelijkmatig gaart.
- Bedek het deeg met bakpapier en vul het met bakbonen of gedroogde kikkererwten. Bak de quiches dan ongeveer 10 minuten voor.
- Maak ondertussen je vulling, door de ui, knoflook, champignons en mediterrane tempehstukjes in een koekenpan met een beetje olie te bakken. Kook tot alle groenten gaar zijn. Zet dan opzij.
- Klop in een kom het grammeel, de olie, het water en de kruiden door elkaar. Giet de tempeh en de paddenstoelenmix in het grammeelmengsel en meng.
- Zodra de quiches klaar zijn, giet u de vulling erin en bedekt u ze met gesneden kerstomaatjes. Bak 20-25 minuten in de oven of tot het deeg goudkleurig is.
- Ze kunnen direct worden opgediend of zo worden gegeten als ze zijn afgekoeld.
maak het met
Mediterrane Tempeh Stukjes
Bekijk dit product >
