Tempeh met mediterrane gegrilde groenten
Een salade in mediterrane stijl met verkoolde groenten (Aubergine, Paprika, Courgette, Kalamata olijven) met de Mediterrane Tempeh Stukjes van Better Nature.
Recept van Better Nature
25 Mins
serveert:
2
ingrediënten
- Better Nature Mediterrane Tempeh Stukjes
- Extra vergine olijfolie
- Granaatappel melasse
- Tbsp Sumac
- Munt
- 1x rode paprika
- 1x oranje paprika
- 1x Courgette
- 1x Aubergine
- 40g Granaatappelpitjes
- 50 g Kalamata olijven
- Zout / Peper naar smaak
instructies
- Verwarm de ovengrill voor om de paprika's te verkolen (we willen het vel van de paprika's verkolen en blaren geven, zodat het vel gemakkelijk verwijderd kan worden). Zodra de paprika's aan elke kant zijn verkoold, haalt u ze van de ovengrill en legt u ze in een schaal, afgedekt met een theedoek of plastic huishoudfolie. Laat ze 5 minuten stomen. Haal de paprika's uit de schaal en verwijder het verkoolde velletje. Verwijder de zaden en de steel. Begin de paprika's in reepjes te snijden.
- Verhit een grillpan of barbecue tot een middelhoog vuur. Snijd de courgette en de aubergine in gelijke repen van een halve centimeter en voeg zout en olijfolie toe. Leg de courgette en aubergine op de pan of bbq en bak ze tot de strepen zichtbaar zijn en de groenten zacht genoeg zijn. Haal ze eruit en doe ze samen met de paprika's in een slakom.
- Doe een eetlepel plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de Better Nature mediterrane tempeh bites toe en sauteer 4 - 5 minuten tot ze door en door warm zijn.
- Maak de verkoolde salade door de mediterrane hapjes, courgette, aubergine, paprikareepjes, olijven, granaatappelpitjes en munt toe te voegen. Voeg een eetlepel sumak toe en besprenkel met wat extra vierge olijfolie en granaatappelmelasse. Combineer grondig en voeg zout en peper naar smaak toe.
instructies
- Verwarm de ovengrill voor om de paprika's te verkolen (we willen het vel van de paprika's verkolen en blaren geven, zodat het vel gemakkelijk verwijderd kan worden). Zodra de paprika's aan elke kant zijn verkoold, haalt u ze van de ovengrill en legt u ze in een schaal, afgedekt met een theedoek of plastic huishoudfolie. Laat ze 5 minuten stomen. Haal de paprika's uit de schaal en verwijder het verkoolde velletje. Verwijder de zaden en de steel. Begin de paprika's in reepjes te snijden.
- Verhit een grillpan of barbecue tot een middelhoog vuur. Snijd de courgette en de aubergine in gelijke repen van een halve centimeter en voeg zout en olijfolie toe. Leg de courgette en aubergine op de pan of bbq en bak ze tot de strepen zichtbaar zijn en de groenten zacht genoeg zijn. Haal ze eruit en doe ze samen met de paprika's in een slakom.
- Doe een eetlepel plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de Better Nature mediterrane tempeh bites toe en sauteer 4 - 5 minuten tot ze door en door warm zijn.
- Maak de verkoolde salade door de mediterrane hapjes, courgette, aubergine, paprikareepjes, olijven, granaatappelpitjes en munt toe te voegen. Voeg een eetlepel sumak toe en besprenkel met wat extra vierge olijfolie en granaatappelmelasse. Combineer grondig en voeg zout en peper naar smaak toe.
maak het met
Mediterrane Tempeh Stukjes
Bekijk dit product >
