Teriyaki Tempeh

• 1 pak van onze Biologische Tempeh
• 1 eetlepel olijf- of kokosolie

Marinade:

• 3 eetlepels groentebouillon
• 1 eetlepel tamari of sojasaus
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel uienpoeder

Teriyaki saus:

• 4 eetlepels tamari (of sojasaus indien niet gf)
• 1 theelepel sesam- of olijfolie
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 1 theelepel sriracha (of hete saus)
• 1 theelepel rijstwijn of appelciderazijn
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel maïzena
• 1/4 theelepel vloeibare rook (optioneel)

Om op te dienen:

• Sesamzaadjes
• Lente-uitjes

1. Snijd de tempeh in driehoeken of vierkanten.
2. Doe alle ingrediënten voor de marinade in een kom en klop ze door elkaar. Leg de tempeh in een schaal en giet de marinade erover. Marineer minstens 20 minuten.
3. Doe olijfolie of kokosolie in een pan en schroei de tempeh in 3-5 minuten aan elke kant krokant.
4. Meng de teriyakisausingrediënten in een grote kom. Zodra de tempeh gaar is, voeg je de tempeh toe aan de teriyakisaus, zodat de tempeh bedekt is.
5. Neem de tempeh uit de saus (laat de extra saus in de kom) en voeg terug toe aan de pan. Verhit de tempeh opnieuw ongeveer 30 seconden aan elke kant om de saus op de tempeh te karameliseren.
6. Zet het vuur uit en giet de resterende saus over de tempeh in de pan. Laat ongeveer een minuut staan zodat de rest van de saus wat indikt. Serveer met groenten naar keuze, rijst en top af met sesamzaadjes en lente-uitjes.