GELUKKIGE WERELDVOEDSELDAG!

Vandaag is de jaarlijkse #WorldFoodDay, dus het leek ons een goede gelegenheid om wat meer te vertellen over onze missie en onze liefdadigheidspartner ITM, Indonesian Tempe Movement. Wat is het bestaansrecht van Better Nature? We zullen binnenkort een diepe duik nemen in die vraag, maar eerst een korte recap over wat Wereldvoedseldag allemaal inhoudt.

Wereldvoedseldag viert de oprichting van de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) van de Verenigde Naties in 1945. Het bevordert wereldwijd bewustzijn en actie met betrekking tot honger, en benadrukt de noodzaak om voedselzekerheid en voedzame voeding voor iedereen te garanderen. Met betrekking tot Wereldvoedseldag 2019 stelt de FAO op hun website: "Het bereiken van nul honger is niet alleen het aanpakken van honger, maar ook het voeden van mensen, terwijl de planeet wordt gevoed. Dit jaar roept Wereldvoedseldag op tot actie in alle sectoren om gezonde en duurzame voeding voor iedereen betaalbaar en toegankelijk te maken. Tegelijkertijd wordt iedereen opgeroepen na te denken over wat we eten."

Dat raakt een echte snaar bij ons, en brengt ons terug naar het waarom van Better Nature. Wat is ons 'waarom'? In het kort: we willen lijden verlichten. Dat klinkt erg grandioos en hoogdravend, we weten het. Maar luister naar ons. Wij zijn een team van gepassioneerde mensen die willen proberen deze wereld een betere plek te maken door mensen te helpen in hun voedingsbehoeften te voorzien op een manier die niet alleen beter voor hen is, maar ook beter voor de planeet en de dieren.

Sommige leden van ons team zijn bijzonder gepassioneerd over het verminderen van dierenleed, terwijl anderen zeer bezorgd zijn over hoe verschillende diëten het milieu beïnvloeden, en sommigen van ons zijn gericht op de effecten van voedsel en ondervoeding op de menselijke gezondheid. Dat is waarom wij helemaal voor tempeh gaan en eiwitten maken, op een betere manier.

Dus, waarom tempeh? We zouden het de hele dag kunnen hebben over de vele voordelen van tempeh, maar hier is een samenvatting: tempeh is rijk aan eiwitten en vezels, bevat vitamine B12, calcium en ijzer, is volledig natuurlijk en 100% plantaardig en natuurlijk extreem lekker. Wat een kampioen, hè!

De inspiratie voor Better Nature kwam van onze medeoprichter Driando, die zelf uit Java komt (waar tempeh vandaan komt) en al sinds zijn kindertijd tempeh eet. Driando pleit al lange tijd voor de gezondheids- en milieuvoordelen van tempeh, vooral omdat het zo ondergewaardeerd is in Indonesië. Kun je geloven dat tempeh vaak wordt gezien als 'boerenvoedsel' dat mensen op straat kopen en niet als de eiwitbron die we kennen en waar we van houden!

Driando heeft de vitale rol erkend die tempeh kan spelen bij het overwinnen van ondervoeding door eiwitten en energie, en is daarom medeoprichter van een non-profit organisatie, de Indonesian Tempe Movement, met als doel de negatieve stereotypen over tempeh te doorbreken en het het gevierde voedsel te maken dat het verdient te zijn. De ITM leert mensen ook hoe ze zelf tempeh kunnen maken en verbetert de toegankelijkheid van deze heerlijke eiwitbron.

Veel mensen in Indonesië en daarbuiten hebben toegang tot gewassen, maar alleen deze zijn onvoldoende eiwitbronnen, laat staan complete eiwitbronnen. Enter: tempeh fermentatie. Wat tempeh fermentatie zo geweldig maakt, is het feit dat het onvolledige eiwitbronnen verandert in volledige, waardoor mensen de volledige reeks aminozuren krijgen die het lichaam nodig heeft om te functioneren. En omdat het gemaakt kan worden van elke peulvrucht, noot, graan of zaad, is het zeer toegankelijk en goedkoop om te maken. Noem ons gek, maar wij geloven echt in de positieve, baanbrekende kracht van tempeh om de wereld ten goede te veranderen. Dus, vanaf het begin van Better Nature hebben we beloofd dat 10% van onze winst zal worden gedoneerd aan de Indonesische Tempe Movement, om hen te helpen in hun missie om ondervoeding te overwinnen en om deze geweldige voedselbron te vieren.

Wij zijn op een missie om mensen te voeden op een betere manier, die vriendelijker is voor de planeet en de dieren - en wij geloven dat tempeh een uitstekende manier is om dat te doen.